Cukīni un vasaras skvoša virpulīši

16. februāris, 2021
by Ketija
0 Like

- Diētu ēdieni
Sarežģītība: Vidēja

Facebook Twitter LinkedIn Whatsapp Pinterest Print

Sagatavošanas Laiks

15 min
Gatavošanas Laiks

15 min
Gatavs

30 min

Cukīni un vasaras skvoša virpulīši, gards un superīgs ēdiens. Ievirpuļo dārzeņu ēdienu pasaulē. Izmēģini recepti!

Citas līdzīgas receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Cukīni un kabacis ir viena un tā paša auga auglis. Cukīni nav īpaša ķirbjaugu suga, bet drīzāk dārzeņķirbja augļa noteikts attīstības brīdis. Par cukīni ir pieņemts uzskatīt kabaču augļus, kas ir līdz 450 g smagi, ar maigu, plānu mizu, neatkarīgi no to formas un krāsas. To sēklas ir aizmetušās, bet nav nogatavojušās. Cukīni un vasaras skvoša virpulīši.

Šīs vārds ir cēlies no itāļu valodas, kurā ķirbis ir zuccha, bet mazais vēl neizaugušais ķirbis (vai kabacis) zucchini. Juceklis ar vārdiem kabacis un cukīni ir radies tādēļ, ka Itālijā audzē un plaši eksportē tumši zaļos kabačus, un tie sarunu valodā iedēvēti par cukīni, savukārt Latvijā vēsturiski audzētas šķirnes ar baltu mizu (tās radušās Tuvajos Austrumos, bet pie mums nonākušas caur Krieviju).

Arī pašlaik Latvijā cilvēki vēl joprojām biežāk izvēlas kabačus ar gaiši zaļu mizu, kaut gan nu jau arvien vairāk audzē arī tumši zaļos un dzeltenos.

Respektīvi, cukīni un kabacis ir viens un tas pats. Vairāk par kabačiem vari lasīt bloga rakstā ŠEIT.

Sastāvdaļas

Rikotas siera

½ Parmezāna siers

¼ glāze sasmalcināta svaiga bazilika

1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta

½ tējkarote malti pipari

2 vidēji vasaras skvoši (Vai arī kabacis)

2 vidēji cukīni

2 ēdamkarotes eļļas

½ tējkarote sāls

Nutrition

Daily Value*
127 kalorijas
6,9 g olbaltumvielas
5,2 g ogļhidrāti
1,2 g šķiedrvielas
2,8 g cukurs
9,2 g tauki
4 g piesātinātie tauki
19,4 mg holesterīns
491,3 mg A vitamīna
21,3 mg C vitamīna
36,2 mm folāts
149,2 mg kalcijs
0,7 mg dzelzs
28,2 mg magnijs
357,6 mg kālijs
263 mg nātrijs

Pamācība

Izmanto dārzeņu mizotāju, lai izveidotu garas plānas skvoša un cukīni sloksnes.

Solis 1

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.

Solis 2

Sasmalcini ķiploku daiviņas un baziliku (var izmantot kaltētu vai sasaldētu).

Solis 3

Sarīvē sierus.

Solis 4

Traukā ievieto Ricottu, Parmezānu, baziliku, ķiplokus un ¼ tējkaroti piparu. Noliec malā.

Solis 5

Sagriez skvošu gareniski garās, plānās šķipsnās vai sloksnēs, izmantojot dārzeņu mizotāju. Vajadzētu sanākt apmēram 6 tādam kā "nūdelēm". No tām veido tā kā “virpulīti”. Liec uz cepešpannas.

Solis 6

Atkārto ar cukīni visu to pašu, ko ar skvošu.

Solis 7

Pārlej visu ar eļļu un apber ar sāli un atlikušajiem ¼ tējkarotes pipariem.

Solis 8

Katra “virpuļa”centrā izveido iedobumu un ar karoti iepildi apmēram 2 ēdamkarotes pildījuma.

Solis 9

Liec cepties visu 6–8 min.